Las Suaves Y Rosadas Burbujas Astoria

18 / 02 / 2019

MY WINE

Miro Popic

Astoria Fashion Victim Rosé

Las suaves y rosadas burbujas Astoria

Las sutilezas del color en la descripción cromática de los vinos rosados abarca una gama tan curiosa que va desde el roja pálido al naranja, pasando por el piel de cebolla, salmón, pétalo de rosa, etc. El color en este caso no indica la edad del vino, sino el tipo de uva del que proviene y el período de contacto durante el proceso de fermentación, que es generalmente breve, solo para la extracción de los pigmentos que se encuentran en el hollejo de la uva. Esto va tanto con los vinos tranquilos como con los espumosos, cualquiera sea el método de elaboración.

Generalmente, en el caso de los rosados, son vinos jóvenes para beber con prontitud, aprovechando su frescura. Dentro de las opciones de burbujas en el mercado, la gama se amplía cada vez más donde los espumosos italianos han reclamado su espacio con una uva muy particular, prosecco, y con otros de cepas exógenas. Son vinos espumosos secos, frescos, ligeros, con notas frutales, delicados y de menor acidez. Un nuevo nombre se agrega a las opciones del mercado de las burbujas: Astoria. Proviene de las provincias de Venecia y Treviso, producido por la bodega Tenuta Val de Braun, elaborado con uvas Pinot Noir y raboso. De color rosa tenue, es un vivo fresco y equilibrado, con burbuja persistente y una armonía que invita a una segunda copa o más. En donde las burbujas son imprescindibles, Astoria es una opción ajustada a cualquier presupuesto sin quebrar en el intento. Mejor hoy que mañana.

 

Vino: Espumante.

Origen: Italia.

Zona: Venecia y Treviso.

Cepas: Pinot Noir y Raboso.

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